| HOME |
|
Welthungerdemo | ||||
| Essen gegen den Welthunger | |||||
|
|||||
|
|||||
|
|||||
| |
|||
Wassernot und Durst durch Fleischkonsum Mehr als zwei Milliarden Menschen sind nach Angaben der UNESCO mit Engpässen in der Wasserversorgung konfrontiert. Mehr als eine Milliarde haben keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Der größte Wasserverbraucher (und Verschwender) ist die Landwirtschaft – insbesondere die Landwirtschaft zur Erzeugung tierischer Produkte. Zur Erzeugung von 1 Kg Fleisch werden je nach Tierart und Berechnungsverfahren 3.500 bis 32.000 Liter Wasser verbraucht. Dies ist zum einen bedingt durch die Futtermengen, die einen hohen Anteil des Grundwassers/Regenwassers verschlingen. Dazu kommen Wasserverbrauch in den Haltungsbetrieben und den Schlachthäusern, die mitunter zur Schlachtung nur eines Huhns 14 Liter Wasser verbrauchen (1). Auf der jährlich stattfindenden ‚World Water Week’ in Stockholm im August 2004 kamen die teilnehmenden Wissenschaftler zu dem Schluss, dass unsere Wasserreserven bei den derzeitigen Ernährungsgewohnheiten in der industrialisierten Welt aller Wahrscheinlichkeit nach nicht ausreichen. Festgestellt wurde, dass Tiere wesentlich mehr Wasser als Getreide verbrauchen, daher spare eine vegetarische Ernährung das kostbare Gut. Mit derselben Menge Wasser können nach Meinung der Fachleute dadurch mehr Menschen ernährt werden. Die Wissenschaftler bezeichnen die Nachfrage nach Fleisch und Milchprodukten daher als nicht nachhaltig, unsere Ernährungsstrategie solle daher geändert werden (2). Der Spiegel betitelt seinen Bericht über die ‚World Water Week’ 2006 treffend mit „Wassernot durch Steaks“ und zitiert den Wasserexperten Frank Rijsberman: „Die effektivste Methode, Wasser zu sparen, ist der Verzicht auf Fleisch“ (3). "Es scheint jetzt offensichtlich, dass eine vegane Ernährung Die Berechnungen, wie viel Wasser pro Kg Fleisch verbraucht werden, schwanken. Der „New Scientist“ sprach 2002 von 50.000 Litern (5), die für ein Kg Rindfleisch verbraucht werden, David Pimental, ein Wasserspezialist der Universität Cornell, geht von 100.000 Liter Wasserverbrauch aus. Marc Reisner schreibt in seinem Buch „ Cadillac Dessert: The American West and Its Disappearing Water “, das für Rindfleisch 20- bis 80-mal mehr Wasser benötigt wird als für Getreide (6). Die „Zeit“ berichtet im August 2006, dass ein Kilo Steak im Laufe seiner Produktion rund 14.000 Liter Wasser verschlingt und zusätzlich für jedes Kilo Fleisch die Kuh 10 Kilo Soja benötigt, und für jedes Kilo Soja wiederum mehr als 1.000 Liter Wasser benötigt werden (7). Quellen: (1) Compassion in World Farming, 2004, Marc Gold „The Global Benefits of eating less meat“ |
|||